ブログ｜久保和行商会

今日は私の動画です。

コロナで飲食店は大変！テイクアウトを一生懸命売っています。

知人のお店で刺身弁当を買いました

少しでも手助けになればいいと昨日昼飯を抜いた分奮発しました。

閲覧注意です。（笑）

身内で助け合い。大事です

3/18コシアブラの接ぎ木の動画です。

取扱品目をこうやってどんどん増やしていっている感じです！

無事育ってくれますように！

安全への取り組みを追加しました。

確かに山菜は農薬が使われていない。野山のものですからそういうイメージですけれども

なかなか無農薬というのは大変です。

それもそうですが当社のように畑から生産者から生産の取り組みから全て公開しているような所はそうそうありません。

何故ならタラの芽は水耕栽培が主であったり、野山の環境も所によってお見せ出来るところとそうでないところがあるからです。

うちはなんなら事前に予約してくれれば畑もお見せしてもＯＫです。

まぁ・・・宮崎の山奥まで簡単に見に行くという人は少ないでしょうが・・・。

安心して買ってください

きっと将来的にはショッピングサイトを訪れた方も食材を買って下さるレストランもこのブログを見て下さると思ってこういうのも書いておきます。

私は食べる事が大好きです

それが講じて今は平均体重65ｋｇから77ｋｇに・・・

じゃなくて、食材の卸売り問屋で働くことになったり

実は居酒屋もやっておりました。

しかも自分の名前をつけて・・・・

原価率高めの刺身が人気でそれなりに良かったなとは思っています。

本気でやってメンバーさえもう少しそろっていればまだ今でもやっていたかもしれない

そう思う事もたまにあります。

私の強みは営業力

そこに経験が他の人には無いレベルで備わっています。

何せ販売卸しから経営までやった事があるのですから。成否は別として・・・（汗）

だから普通の営業では解らない気持ちも少し解るつもりです。

今は飲食はかなり厳しい状況に追いやられていますが前を向いている人はいつも笑顔で

「みんなが大変なんだから仕方ない。ふんばりどきだ」

と言っています。

私も今の柱の車が売れなくてうつむきがちになりますが逆に元気をもらって頑張っています。

終息したら本当の春がやってくる。

今はそんな気持ちで気張るしかないですね

こごみの調理の様子です。

ちょっと思った感じとはずいぶんと違う味と香りでした。

正直先日採取した物は販売したり、お客さんに出したり出来るレベルではありません。

山菜は場所で変わるのだなと痛感しました。

事務所で育てたものは観葉植物用の土に入れ替えて自分で肥料をやり室内で育てたもので

雑味や泥臭さは無かったのですが採取した物に関しては土地の香りというかなんというか

つまりは泥臭い感じでして。２枚目は猪が掘り返したと思われる泥地の中に埋まっていたものでこれはホワイトアスパラのノリで食べましたが筋がかたく

普通に生えているものより泥臭かったです（うまってたからかな）

美味しい物を作るのは大変だなとつくづく感じました。

農園の物は株の保全のため今年はそのままにしていますが一本ぐらい採取して味を見ようと思います。

今日はＨＰの改編に疲れ果てたので気分転換にこごみの採取地に天然物を取りに行ってきました。

現地に行って思ったのですが完全に天然物で商売をするのは凄く大変そうです。どうしても天日がずっと当たる所では葉がすぐ開いてしまい茂って光合成がしっかり出来る分茎はすぐ硬くなってしまう。

こごみの美味しい部分はなんといっても茎。見た目はいかにも葉の所を食べて！って感じですが大事なのは茎です。

時期が合えばタラの芽と一緒に天ぷらセットで売り出したいですね！

ちょっとだけ自分で食べる分を持って帰ったので今日は帰ってレッツクッキングです

先日久々に車の仕上げに集中してＹｏｕＴｕｂｅで動画を何本かアップしました。　山菜も売れてウキウキでしたのでちょっと気分も良く・・♪　本日はＨＰの文章を大幅に書き換えました。堅苦しい言葉遣いはナシナシで！